Vaches Jersiaises

La Vache Jersiaise est l'une des plus petites vaches mais aussi l'une des meilleures laitières au monde (la cinquième avec environ 18 litres par jour). Son Lait, riche en matières grasses et surtout en oméga 3 et 6 permet de fabriquer des produits laitiers de première qualité ! C'est en plus une vache de très bonne compagnie, facile à vivre et rustique. Sa petite taille (environ 120 cm au garrot) et son bon caractère, quoique joueur, la rende facile à exploiter et à nourrir, ainsi qu'à transporter. Elle ne consomme pas de compléments et reste traditionnellement exploitée à l'herbe ou au foin, sa rusticité constituant une très bonne part de son capital. Elle vit vieux et fait des bébés y compris à un âge avancé (contrairement aux laitières du registre industriel). Il serait sans doute bien de faire un calcul de rentabilité basé sur le prix du litre de lait produit selon ces paramètres, en s'obligeant à rester dans un cadre artisanal. La Jersiaise nous permet de subvenir à nos besoins sans "tirer" sur les ressources naturelles.

Après 6 mois d'exploitation nous avons pu produire pour 2 ou 3 familles et avec une seule vache en fin de lactation (à environ 350 jours) :

  • Le lait
  • Le beurre
  • La crème
  • Le fromage à pate cuite (et les tomes)
  • Le camembert

Ce programme, ajouté à la production raisonnable et extensive d'oeuf, a permis à ces mêmes familles d'avoir, pour un coût modeste, toutes leurs protéines animales, tout en consommant les restes familiaux (compost, défrichages, vieux légumes, etc...)

La Jersiaise, de bons points dans un programme social d'entraide

  • FLOWER PORTRAIT 1
    FLOWER PORTRAIT 1
  • FLOWER PORTRAIT 2
    FLOWER PORTRAIT 2
  • NOEMIE 4 MOIS 01
    NOEMIE 4 MOIS 01
    on voit qu'elle n'a pas oublié de têter sa mère...
  • NOEMIE 4 MOIS PORTRAIT FACEBOOK
    NOEMIE 4 MOIS PORTRAIT FACEBOOK
    ET QUAND JE PENSE QUE CERTAINS VEULENT LA MANGER !!!
  • NOEMIE 4 MOIS PORTRAIT
    NOEMIE 4 MOIS PORTRAIT
    DODUE ET EN PLEINE SANTE !

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site